蛋是一种营养丰富的食物，但过度摄入可能会带来一些副作用。主要的问题包括：

1. 胆固醇含量高：每个鸡蛋大约含有186毫克的胆固醇，过度摄入可能增加患心血管疾病的风险。

2. 过敏：某些人可能对鸡蛋蛋白过敏，表现为皮肤瘙痒、呕吐、腹泻等症状。

3. 细菌感染：未煮熟的蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，导致食物中毒。

4. 肠胃不适：过多摄入蛋可能导致肠胃不适，如腹胀、消化不良等。

建议适量摄入蛋，控制每天摄入的数量，同时确保充分煮熟以杀死细菌。对于那些对蛋蛋白过敏的人，应避免摄入蛋或谨慎选择。