公鸡肾富含蛋白质、维生素B群、铁、锌和硒等营养物质，有以下功效和作用：

1. 补肾壮阳：公鸡肾被认为具有补肾壮阳的功效，有助于改善肾虚引起的性功能障碍，增强男性性欲。

2. 增强免疫力：公鸡肾中的维生素B群和锌等营养物质有助于提高机体的免疫力，增强身体抵抗力。

3. 补血益气：公鸡肾含有丰富的铁元素，有助于补血益气，预防贫血，改善面色苍白、乏力等情况。

4. 改善贫血症状：公鸡肾中的铁能够促进血红蛋白的生成，有助于改善贫血症状，提高血液中氧气的运输能力。

5. 补充营养：公鸡肾含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，能够为身体提供必需的营养，维持机体正常的生理功能。

需要注意的是，对于肾虚、贫血等症状患者，在食用公鸡肾的应结合医生建议，合理饮食，避免过量食用，以免引起不适。