饭后进行运动的最佳时间通常建议为饭后1-2小时。这样安排的原因主要有以下几个：

1. 消化过程：进食后，身体需要时间来消化食物。如果立即运动，血液会集中于肌肉，而不是消化系统，从而可能导致消化不良、胃部不适或绞痛。

2. 血糖水平：饭后立即运动可能会导致血糖水平不稳定。适当等待时间可以让血糖水平达到较为稳定的状态，为运动提供更好的能量支持。

3. 运动表现：等候1-2小时后，身体已经部分消化了食物，能量得到了初步释放，能够更好地进行运动，提高运动表现和效果。

需要注意的是，饭后运动的类型和强度也要适当选择。对于饭后较短时间内的运动，如30分钟至1小时，可以选择轻松的散步等低强度活动，这有助于促进消化。而高强度运动则最好等到1-2小时后再进行，以免影响健康和运动效果。

饭后1-2小时进行运动是比较理想的选择，有助于身体的消化和吸收，同时也能保证运动的效果和安全性。