食道萎缩的症状通常包括：

1. 吞咽困难：食物或液体通过食道时感觉被卡住或堵塞。
2. 胸部疼痛：由于食物在食道中停滞或受损，可能引起不适或疼痛感。
3. 食物倒流：食物或液体倒流到食道或口腔，导致反酸或酸味。
4. 体重减轻：由于吞咽困难导致进食量减少，可能导致体重下降。
5. 口臭：因为食物在食道中滞留时间过长，细菌容易繁殖，引发口臭问题。
6. 呕吐：在严重情况下，食道萎缩可能导致食物难以通过，引发呕吐反应。

这些症状可能因个体情况而异，且食道萎缩可能是其他健康问题的结果。因此，如果您或他人出现这些症状，建议尽快就医，接受专业诊断和治疗。