牛大力主要用于提高土壤肥力和改善土壤结构，从而增加农作物产量。其作用包括：

1. 提供有机质：牛大力含有丰富的有机物质，通过将其施入土壤，可以增加土壤的有机质含量，改善土壤的通气性和保水性，有利于植物的生长。

2. 增加养分：牛大力中含有大量的氮、磷、钾等植物所需的养分，可以为植物提供养分，促进其生长发育，提高作物产量和品质。

3. 调节土壤酸碱度：牛大力中的有机酸能够中和土壤中的碱性物质，有助于调节土壤的酸碱度，提供适宜的生长环境。

4. 改善土壤结构：牛大力中的有机物质可以粘结土壤颗粒，改善土壤的结构，增强土壤的保水保肥能力，减少土壤侵蚀和水土流失。

牛大力在农业生产中具有重要作用，可以有效地改善土壤肥力和结构，提高作物产量和品质。