盐韭菜子，即盐腌韭菜的种子，具有以下功效：

1. 调节血压：盐韭菜子中含有丰富的钾元素，有助于降低血压，预防高血压疾病。
2. 改善消化：盐韭菜子含有丰富的纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，改善消化功能。
3. 抗氧化：盐韭菜子富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老过程，增强免疫力。
4. 调节血糖：盐韭菜子中的一些活性成分具有降血糖作用，有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5. 提高记忆力：盐韭菜子中含有丰富的脂肪酸和矿物质，对提高记忆力、预防老年痴呆具有一定效果。