旱鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素B族和矿物质，有以下功效与作用：

1. 补充营养：旱鸭肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于身体组织修复和生长，提供持久能量。

2. 补血养血：旱鸭肉含有丰富的铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，预防贫血。

3. 润肺止咳：旱鸭肉性味甘平，有润肺止咳的功效，适用于肺热咳嗽、痰多等症状。

4. 增强免疫力：旱鸭肉中含有丰富的维生素B族和微量元素，有助于提高机体的免疫力，增强抵抗力。

5. 滋阴养颜：旱鸭肉含有一定的脂肪，具有滋阴润燥的作用，有助于保持皮肤的润泽和细腻，延缓皮肤衰老。

适量食用旱鸭肉可以带来多种益处，但应注意不要过量，尤其是脂肪含量较高的人群需适量控制。