白鲜皮是指白色的鲜虾皮，主要用途包括：

1. 烹饪调味：作为调味料使用，增添海鲜风味，提高菜肴口感。
2. 营养补充：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养。
3. 药用价值：具有清热解毒、滋阴润燥的功效，常用于中医药方。
4. 制作鲜虾酱：用于制作鲜虾酱，增加食品的香味和口感。
5. 烹饪调味：作为调味料使用，增添海鲜风味，提高菜肴口感。
6. 营养补充：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养。
7. 药用价值：具有清热解毒、滋阴润燥的功效，常用于中医药方。
8. 制作鲜虾酱：用于制作鲜虾酱，增加食品的香味和口感。