硒是一种重要的微量元素，对人体健康有多种作用。它是抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化应激的损害，降低慢性疾病风险，如心血管疾病和某些癌症。硒也对免疫系统功能和甲状腺健康有积极影响。

摄入过量的硒可能导致副作用。过量摄入硒可能导致硒中毒，表现为头痛、恶心、腹泻等症状。长期高剂量摄入硒可能会损害肝脏和肾脏功能，甚至导致严重的健康问题。因此，建议人们在摄入硒时要注意适量，不要过量摄入。最佳的摄入量应该通过均衡饮食来获取，而不是依赖补充剂。