小麦和大米的热量对比主要取决于它们的加工形式和烹饪方式。一般来说，生的小麦和大米的热量差异并不大。

1. 生小麦：100克生小麦的热量大约是340-360大卡。
2. 生大米：100克生大米的热量大约是350-370大卡。

从上述数据可以看出，生小麦和生大米的热量相差不大，通常生大米的热量略高于生小麦。

在考虑烹饪后的热量时，小麦和大米的热量会有明显变化。以下是常见的烹饪方式热量：

1. 煮熟的小麦（如小麦粒或全麦面食）：100克煮熟的小麦的热量大约是120-150大卡。
2. 煮熟的大米：100克煮熟的大米的热量大约是130-150大卡。

因此，从煮熟后的热量来看，小麦和大米的热量也相差不大，具体热量会因烹饪方法和添加的调料有所不同。

总体来说，生大米的热量略高于生小麦，但在烹饪后，两者的热量相差较小，具体选择应根据个人饮食需求和口味偏好来决定。