凉拌肉片的热量取决于所使用的肉类和配料。通常情况下，猪肉或牛肉制成的凉拌肉片每100克约含有200-300卡路里的热量。这个热量值可能会因肉的油脂含量和份量而有所不同。

如果您想控制凉拌肉片的热量摄入，可以采取以下方法：

1. 使用瘦肉：选择去除多余脂肪的瘦猪肉或牛肉，这样可以减少摄入的热量。
2. 控制油量：在烹调过程中减少使用油，或者选择健康的油脂替代品，如橄榄油或麻油。
3. 控制调味料：注意添加的调味料中是否含有高热量的食材，可以选择低热量的调味料和少量的盐来调味。
4. 搭配蔬菜：增加凉拌肉片中蔬菜的比例，这样可以降低整体热量密度，同时摄入更多的纤维和营养。

凉拌肉片可以是一道美味低热量的菜肴，只要注意选材和烹饪方式，控制好配料的使用量，就能够享受到健康又美味的凉拌肉片。