八宝粥的脂肪含量通常取决于其配方和制作方法。一般情况下，不加糖的八宝粥的脂肪含量相对较低，大约在每100克中约为1-2克左右。这主要取决于所使用的八宝粥原料，如大米、小米、红豆、绿豆等，这些原料本身含有少量脂肪。如果在制作过程中添加了其他高脂肪成分，如椰浆、花生酱或植物油，脂肪含量可能会增加。因此，如果您想控制八宝粥的脂肪含量，可以选择使用低脂肪或无脂肪的配料，并避免添加额外的高脂肪成分。