麦芽具有补气养血、健脾益胃、润肺止咳的功效，常用于治疗贫血、脾胃虚弱、肺燥咳嗽等症。但是，麦芽也有一些禁忌。由于其性温补，湿热体质者及口舌生疮患者不宜多食。麦芽具有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用或避免食用。孕妇和哺乳期妇女在食用前最好咨询医生意见。麦芽还可能引起过敏反应，对麦类过敏者应慎重食用。虽然麦芽有诸多功效，但在使用时应注意个人体质和禁忌，避免不良反应的发生。