谷维素是一种水溶性膳食纤维，主要存在于谷物、豆类、蔬菜和水果中。它具有以下功效作用：

1. 促进消化：谷维素在肠道内能够吸水膨胀，增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

2. 控制血糖：摄入谷维素能够减缓碳水化合物的消化吸收速度，有助于稳定血糖水平，降低血糖峰值，对于糖尿病患者具有一定的辅助作用。

3. 降低血脂：谷维素可与胆固醇结合，减少其在肠道内的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。

4. 控制体重：谷维素能够增加饱腹感，延缓胃排空时间，减少进食量，有助于控制体重。

谷维素对于促进消化、控制血糖和血脂、以及控制体重都具有积极的作用。