在比较面食和大米的热量时，需要考虑它们的类型和烹饪方法。通常，干面食和生大米的热量差异较大。干面食每100克的热量约为350-370大卡，而生大米的热量约为350大卡。因此，干面食和生大米的热量相差不大。

实际食用时，大多数人会吃煮熟的面食和大米。煮熟后，由于吸收了水分，面食和大米的重量增加，单位热量下降。煮熟的面食每100克约含130-160大卡，而煮熟的大米每100克约含130-150大卡。总体来看，煮熟的面食和大米的热量相差不大，但面食种类不同（如意大利面、乌冬面、荞麦面等）和大米种类不同（如白米、糙米、糯米等）会影响具体的热量值。

因此，从热量角度来看，面食和大米之间的差别并不显著，主要取决于具体的品种和烹饪方式。为了控制热量摄入，可以选择全谷类面食或糙米，这些通常含有更多的纤维和营养，有助于增加饱腹感和维持健康。