铁杆石斛，又称为石斛兰，是一种常见的中药材，其功效主要包括：

1. 滋补养生：铁杆石斛含有丰富的多糖类物质和氨基酸，具有滋补强壮、增强免疫力的作用。

2. 调节免疫系统：铁杆石斛中的多糖成分有助于调节人体免疫系统，增强抗病能力。

3. 抗衰老：铁杆石斛中的多种营养成分具有抗氧化作用，可以延缓细胞老化，有助于保持皮肤健康。

4. 降血糖、降血脂：部分研究表明，铁杆石斛对血糖、血脂有一定的调节作用，适合部分糖尿病、高血脂人群食用。

5. 保肝护肝：铁杆石斛对肝脏具有一定的保护作用，可以改善肝功能，有助于肝病患者康复。

总体来说，铁杆石斛具有滋补养生、调节免疫、抗衰老、降血糖、降血脂、保肝护肝等多种功效与作用。对于具体的用法用量及适应症，建议在医生或中医师指导下使用，避免不良反应和误用。