介穗，又称为紫菜，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海藻。其功效主要体现在以下几个方面：

1. 提供丰富的营养：介穗含有丰富的蛋白质、维生素（如维生素A、B族维生素、维生素C等）和矿物质（如钙、铁、碘等），有助于满足人体的营养需求。

2. 改善血液循环：介穗中的碘元素有助于促进甲状腺激素的合成，维持甲状腺功能正常，进而调节新陈代谢和血液循环。

3. 保护眼睛健康：介穗富含维生素A，有助于保护眼睛健康，预防夜盲症等眼部疾病。

4. 增强免疫力：介穗中的维生素C和抗氧化物质有助于增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。

5. 促进消化道健康：介穗中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道健康。

适量食用介穗有助于增加营养摄入、改善健康状况，但过量食用可能会导致碘摄入过多而产生不良影响，因此应注意控制食用量。