鱼是优质的蛋白质来源，富含多种营养成分，对人体有多种功效与作用。鱼肉含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收，有助于增强体质和提高免疫力。鱼富含Omega-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸对心血管健康有重要作用，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心脏病和中风。鱼还含有多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、碘和硒，促进骨骼健康，支持神经系统功能，增强新陈代谢。

食用鱼时也需注意一些禁忌。对于海鲜过敏者，应避免食用鱼类，以免引发过敏反应。某些鱼类可能含有较高的汞等重金属，孕妇、哺乳期妇女和儿童应限制食用，选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼等。避免食用未煮熟或生鱼，以防感染寄生虫或细菌，导致食源性疾病。

适量食用鱼类可以获得多种健康益处，但需注意选择合适的鱼种，并遵循安全食用原则，以最大限度地发挥其营养价值。