饭汤的作用主要体现在以下几个方面：提供营养、增进消化、补充水分、增加饱腹感。饭汤中的营养物质易于被身体吸收，包括蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。饭汤中的热量相对较低，可在不增加过多卡路里的情况下提供能量。由于饭汤的湿润和温暖，有助于舒缓消化系统，减轻胃肠道不适。喝饭汤可以补充水分，防止脱水，对于病后恢复或者体力消耗大的人来说尤为重要。饭汤的高水分含量可以增加饱腹感，有助于控制饮食，减少进食量，有利于减肥或者控制体重。