饼干的热量通常根据其成分和份量来计算。一般来说，你可以按照以下步骤进行计算：

1. 确定每种成分的热量：查阅每种原料的热量表，比如面粉、糖、黄油等。将每种成分的热量相加。

2. 计算每个成分的重量：根据食谱中使用的量，将每种成分的重量相加。

3. 将每种成分的热量乘以其所占比例：将每种成分的热量乘以其在食谱中所占的比例（以百分比表示），然后将所有结果相加。

例如，一块饼干包含50克面粉（200千卡/100克）、30克糖（400千卡/100克）、20克黄油（700千卡/100克）。假设这块饼干总重量为100克。则计算步骤如下：

1. 面粉的热量：50克 × (200千卡/100克) = 100千卡
2. 糖的热量：30克 × (400千卡/100克) = 120千卡
3. 黄油的热量：20克 × (700千卡/100克) = 140千卡
4. 总热量：100千卡 + 120千卡 + 140千卡 = 360千卡

因此，这块饼干的总热量为360千卡。