鲶鱼通常被认为是一种相对低热量的健康食品。根据美国农业部的数据，3盎司（约85克）的烤或炖鲶鱼约含有100-120卡路里的热量，取决于烹饪方法和添加的调味料。鲶鱼是富含蛋白质的食物，同时脂肪含量相对较低，而且富含omega-3脂肪酸，有益健康。

烹饪方式和添加的配料会影响鲶鱼的热量。如果使用大量的油炸或者添加高热量的调味料和酱料，那么鲶鱼的热量就会增加。因此，如果你关心热量摄入，建议选择烹饪方式健康的方法，如烤、蒸或者炖，并尽量减少使用油和高热量的添加剂。