肠胃受凉引起的腹泻症状通常是由于寒冷刺激引起肠道收缩和蠕动加快，导致肠道蠕动功能紊乱，食物在肠道内的停留时间缩短，进而引起腹泻。这种情况下，建议避免食用生冷食物，尤其是在天气寒冷时，避免饮用冷水、冷饮或生冷的水果蔬菜。可以适量饮用温水或温开水，保持身体温暖，有助于缓解肠胃受凉引起的腹泻症状。可以适量食用一些温性食物，如姜、红糖等，有助于驱寒温胃，缓解腹泻症状。如果症状持续严重或伴有其他不适，建议及时就医，接受医生的进一步诊断和治疗。