食物的热量通常用卡路里（calories）来衡量，而不是度（°）。卡路里是用来衡量食物所提供能量的单位。不同食物的热量含量各不相同，它受到食物的成分、含水量和摄取量的影响。一般来说，脂肪含量高的食物热量较高，因为脂肪是一种高能量密度的营养物质，每克提供9卡路里的能量；而碳水化合物和蛋白质每克分别提供4卡路里的能量。食物的热量也受到食用量的影响，因此食用相同食物的不同分量会提供不同数量的能量。要了解特定食物的热量含量，可以参考营养成分表或者食物包装上的营养标签。