减肥掉多少斤才是脂肪，这个问题的答案是因人而异。脂肪的减少并非直接等同于体重的减少，因为身体中还包括水分、肌肉等其他成分。一般来说，一周减少0.5到1公斤的体重是较为安全和可持续的。但这个数字并不代表全部是脂肪，因为减重过程中也会损失水分和一些肌肉。

对于脂肪的减少，需要结合合理的饮食和适量的运动。一般来说，每日控制摄入热量，确保热量消耗大于摄入量，才能达到减少脂肪的效果。有氧运动和力量训练都可以帮助减少脂肪并保持肌肉量。

值得注意的是，身体状况、代谢率、饮食习惯等因素会影响减肥效果。建议在进行减肥计划前，咨询专业医生或营养师的建议，制定适合个人情况的减肥方案，以确保健康减重并最大程度减少脂肪。