早期胆囊炎的症状可以包括：

1. 腹部不适：患者可能感到腹部不适、胀气或不适，特别是在进食高脂肪食物后。

2. 腹部疼痛：可能出现剧烈的上腹部或右上腹部疼痛，持续时间可长可短，可能伴有放射至背部或右肩的不适。

3. 消化问题：消化不良、恶心、呕吐和食欲不振等消化道症状可能出现。

4. 脱水和发热：在胆囊炎严重时，患者可能出现脱水症状和发热。

5. 黄疸：胆囊炎可能导致胆汁淤积，引起黄疸，表现为黄色皮肤和眼睛。

以上症状可能是胆囊炎的早期迹象，但也可能与其他消化系统疾病有关。如果出现上述症状，应尽快就医进行确诊和治疗。