每100克牛肉的热量取决于其类型和部位。通常情况下：

1. 瘦牛肉（如瘦里脊肉）热量约为150-200大卡。
2. 脂肪较多的牛肉（如肋眼牛排）热量可能达到250-300大卡。
3. 牛腩或肥牛等带筋肉部位的热量在200-250大卡之间。

这些数据是根据常见的营养成分表和食品热量数据库得出的。牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪，是重要的营养来源之一。食用时，烹调方法（如煎、烤、煮）以及搭配的食材也会影响总热量摄入量。