肾结核患者在饮食方面应遵循医生的建议，并避免摄入可能加重病情的食物。一般来说，建议患者限制摄入高脂肪、高盐、高糖和高嘌呤的食物，以减轻肾脏负担和控制相关并发症。具体而言，应避免食用油炸食品、过多的红肉、腌制食品、高糖饮料和含咖啡因的饮品。过量摄入含嘌呤食物（如内脏、肉类、海鲜等）可能增加尿酸水平，影响病情。总体而言，建议患者保持均衡饮食，增加蔬菜、水果、全谷物和低脂蛋白质的摄入，以维持身体健康并支持治疗。最重要的是，患者应在医生的指导下制定饮食计划，并随病情变化适时调整饮食策略。