高粱米饭的热量会因制作方式、配料和分量而有所不同。但一般来说，可以通过以下步骤来估算其热量：

1. 确定食材：高粱米饭的主要成分是高粱米和水。高粱米是一种主要由碳水化合物组成的谷物，所以热量主要来自于碳水化合物。

2. 查找热量表：可以通过查询专业的食物热量表，如中国营养学会发布的《中国食物成分表》来获取高粱米和水的热量数据。根据这些数据，我们可以得知高粱米和水的每100克所含的热量。

3. 计算热量：将高粱米和水的热量数据相加，再根据实际使用的食材分量来计算总热量。例如，如果你用了200克高粱米和400毫升水来煮饭，那么就可以根据每100克的热量数据计算出总热量。

需要注意的是，这只是一个估算值，实际热量可能会因制作方式和其他配料的不同而有所差异。因此，如果需要更准确的数据，可以通过实验室分析或专业机构的测试来获取。