根据医学专业知识，对于肾功能衰竭患者在饮食上需要谨慎选择调料。一般来说，对于肾功能衰竭患者，建议避免高盐、高糖、高脂肪以及含有人工添加剂的调料。因此，最好选择低钠、低糖、低脂肪的天然调味料，如新鲜或干燥的香草、鲜榨的柠檬汁、醋、大蒜、洋葱等。一些草药调料如百里香、罗勒、迷迭香等也是可以考虑的选择，但应避免过量使用。

需要强调的是，每位患者的情况可能有所不同，因此在选择调料时最好根据医生或营养师的建议进行个性化调整。对于任何饮食调整，都应该谨慎行事，以确保不会对肾功能造成进一步的损害。