可以，红豆薏米水被认为有助于滋阴补肾的作用，适合一些肾虚体质的人群。红豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有利于补充肾脏所需营养。而薏米则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族和矿物质，有利于利水、健脾、清热等功效，也有助于调理肾脏功能。但需要注意的是，肾虚的症状多种多样，且红豆薏米水并非万能之物，对每个人的效果可能会有所不同。因此，建议在饮用前最好咨询医生或中医师的建议，以确定是否适合个人体质及症状。