煎中药最好用陶瓷煲或玻璃煲。这两种器具有以下优点：

1. 安全性高：陶瓷和玻璃煲都是天然材料制成，不含有害物质，不会释放有毒物质，对煎中药的安全性更有保障。

2. 保温性好：陶瓷和玻璃材质煲的保温性能较好，可以更好地保持药汁的温度和活性成分。

3. 煮药均匀：这两种煲的热传导性较好，能够均匀地加热药材，有助于充分释放药效。

4. 不会与药物发生反应：陶瓷和玻璃材质不会与药材发生化学反应，不会影响药效。

为了确保中药煎煮的效果和安全性，推荐使用陶瓷煲或玻璃煲作为煎中药的器具。