肾功能衰竭的主食应该是低蛋白、低钠、低磷的食物。这是因为在肾功能衰竭的情况下，肾脏无法有效滤除体内过多的蛋白质、钠和磷，因此控制这些营养物质的摄入可以减轻肾脏的负担，延缓疾病进展。建议选择高质量蛋白如鸡肉、鱼类等，并限制摄入量。蔬菜和水果是良好的选择，但应避免高磷含量的食物，如奶制品、坚果等。多饮水有助于稀释体内的废物，减轻肾脏的负担。最好在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，以满足患者的特定营养需求。