维生素B2，也称核黄素，是B族维生素之一，其在人体代谢中扮演着重要角色。维生素B2主要以辅酶的形式存在，参与多种酶的活化过程，从而促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。其作用主要包括：

1. 能量代谢：作为辅酶FAD和FMN的组成部分，维生素B2参与三羧酸循环和呼吸链中氧化还原反应，帮助转化食物中的能量。

2. 抗氧化作用：维生素B2作为抗氧化剂，能够帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损害，从而维护细胞健康。

3. 视觉保健：维生素B2与视黄醇（维生素A的前体）相互作用，有助于维持眼睛的正常视觉功能。

4. 皮肤健康：维生素B2参与皮肤细胞的新陈代谢，有助于维持皮肤的健康和光泽。

总体而言，维生素B2在人体内起着重要的营养和生理功能，缺乏会导致多种健康问题，包括口腔溃疡、皮肤炎症和贫血等。因此，保持适当摄入维生素B2是维护健康所必需的。