冠状沟中白色分泌物可能是多种原因引起的，其中包括：

1. 正常生理现象：部分人群会在冠状沟中产生一些白色分泌物，这通常是正常的生理现象，不需要过分担心。

2. 食物残留：食物残留可能在牙齿间留下白色物质，特别是如果口腔卫生不佳或食物碎屑未被充分清洁。

3. 牙菌斑：牙菌斑是一种细菌和食物残留形成的粘附物，可能会在冠状沟中产生白色物质。

4. 龋齿：龋齿是牙齿表面的疾病，可能导致冠状沟中有白色分泌物的形成。

5. 口腔感染：口腔感染或炎症也可能导致冠状沟中有异常分泌物产生。

如果白色分泌物伴有其他症状（如口臭、疼痛等），建议咨询牙医进行进一步检查和诊断。