肝肾阴虚的人可以适量食用银耳莲子汤。银耳和莲子均具有滋阴润燥的功效，适合肝肾阴虚者食用。银耳富含胶质和蛋白质，能润肺生津，有助于滋阴补肾；莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素B、维生素C等，具有滋阴补肾、润肺止咳的作用。但需注意的是，肝肾阴虚者在食用银耳莲子汤时应控制用量，避免过量食用导致脾胃虚弱、消化不良等问题。建议在医生指导下，根据个人体质适量食用，并结合其他药膳或药物进行调理。