肾阴虚的人可以适量食用生姜和大枣。生姜具有温性，可促进血液循环和消化，但在食用时应适量，过量可能会导致上火或刺激肠胃。大枣具有滋阴补血的作用，有助于调节体内阴阳平衡，但也应注意适量，过多食用可能会引起消化不良或腹泻。因此，在食用生姜和大枣时，应根据个人体质和具体情况适量调配，避免过量食用。肾阴虚属于中医范畴，若有症状严重或持续不适，建议咨询中医医生或其他专业医生，以获得针对个人情况的科学建议。