前列腺炎导致排尿困难，饮食方面需注意以下事项：

1. 增加水果和蔬菜摄入，特别是富含维生素C和抗氧化剂的食物，如橙子、草莓、菠菜等，有助于提高免疫力和减轻炎症。

2. 限制摄入咖啡因和酒精，因其可能刺激尿道和前列腺，加重症状。

3. 增加纤维摄入，选择全谷类、豆类、蔬菜等高纤维食物，有助于改善排便情况，减少排尿时的不适感。

4. 控制盐和脂肪摄入，避免摄入过多的盐和饱和脂肪，以减轻炎症反应。

5. 喝足够的水，保持良好的水分摄入量，有助于稀释尿液，减少尿道刺激。

6. 避免过度饮酒，过度饮酒会加重尿道和前列腺的炎症，导致症状加重。

7. 控制辛辣食物的摄入，辛辣食物可能刺激尿道和前列腺，加重症状。

8. 根据个人情况避免过度饮水，过度饮水会增加尿液量，加重排尿困难。