卡路里是食物的热量单位，用于衡量食物所提供的能量。它是一种物理单位，代表着食物被氧化燃烧后释放的能量。人体通过代谢将食物中的营养物质转化为能量，而卡路里则是衡量这种能量的单位。不同的营养物质在人体内被代谢产生的能量不同，例如，每克碳水化合物和蛋白质提供约4千卡的能量，而每克脂肪则提供约9千卡的能量。因此，控制摄入的卡路里数量对于维持身体健康和管理体重至关重要。在营养学和健康领域，卡路里通常被用来制定饮食计划，并评估食物对人体的营养价值和能量供给。