向日葵根含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质。其可能具有以下功效与作用：

1. 改善消化系统：向日葵根富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减缓食物通过胃肠道的速度，有助于预防便秘及其他消化问题。

2. 调节血糖水平：研究表明，向日葵根中的一些成分可能有助于降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助作用。

3. 提高免疫力：向日葵根富含维生素和矿物质，如维生素E、锌等，有助于增强免疫系统功能，提高机体抵抗力。

4. 抗氧化作用：向日葵根含有丰富的抗氧化剂，如维生素E，可帮助清除自由基，延缓细胞老化，减少慢性疾病的风险。

5. 支持心血管健康：向日葵根中的一些成分被认为有助于降低胆固醇水平，从而有助于维护心血管健康。

需要注意的是，以上作用和功效仍需更多科学研究来验证，且个体差异可能存在。在使用向日葵根或其他草药时，应谨慎并遵循医嘱。