根据医学研究和临床经验，红斑狼疮肾炎患者食用辣食可能会导致水肿。辣食中的辣椒素成分可能引发炎症反应，加重患者的肾脏负担，进而导致水肿症状的加剧。辣食可能引起消化不良或胃肠道不适，进而影响患者的水盐平衡，加重水肿情况。因此，对于红斑狼疮肾炎患者，建议限制辛辣食物的摄入，以减少水肿和其他不良反应的风险。患者在饮食方面应该遵循医生或营养师的建议，采取适当的饮食措施，以维持身体的健康状态。