胃炎晚期症状主要包括：

1. 持续性上腹部疼痛或不适感，可能伴随饥饿感或饱胀感。
2. 消化不良，如反酸、嗳气、恶心、呕吐等。
3. 食欲减退或食欲不振。
4. 胃酸分泌增加，可能引发胃灼热感或胃烧灼感。
5. 大量便秘或腹泻，甚至出现便血。
6. 黑便或便中带血。
7. 体重减轻。
8. 非常罕见的症状包括胃穿孔或溃疡出血等。

请注意，胃炎的症状可能因人而异，且晚期症状可能伴随并发症。对于怀疑患有胃炎的患者，建议尽快就医进行诊断和治疗。