成人水痘潜伏期症状主要包括以下几点：

1. 发热：患者在潜伏期可能会出现发热症状，体温一般在37.8摄氏度以上。

2. 头痛和全身不适：患者可能会感到头痛、身体酸痛、乏力等不适感。

3. 皮肤刺痛或痒感：部分患者在水痘病毒潜伏期可能会出现皮肤刺痛或轻微的痒感，这是病毒侵入皮肤的初期表现。

4. 胃肠道症状：一些患者在水痘潜伏期可能会出现轻微的胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛等。

5. 淋巴结肿大：部分患者可能会出现淋巴结肿大，尤其是颈部和耳后的淋巴结。

这些症状通常出现在水痘症状的前一至两天，而水痘疹出现之前。患者在出现水痘疹前的这段时间内可能会感觉比较不舒服，但一旦出现水痘疹，症状往往会加重。如果出现了水痘潜伏期症状，建议及时就医并采取相应的治疗措施。