头孢类药物输液过敏的症状因个体差异而异，但通常包括皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹等皮肤症状。可能出现呼吸困难、喉咙肿胀、咳嗽和哮喘等呼吸道症状。部分患者可能出现消化系统不适，如恶心、呕吐、腹泻等。在严重过敏反应中，可能发生血管舒缩性休克，表现为血压下降、心率增快、头晕、晕厥等严重症状。因此，对于头孢类药物过敏的患者，应当密切注意以上症状的出现，及时就医并停止使用该类药物。