不喝汤计算热量的公式主要涉及扣除汤中的热量。假设有一道菜肴，其总热量已经知晓，但这道菜含有一部分汤，你只想计算不喝汤部分的热量，计算步骤如下：

1. 测量总重量：首先测量整个菜肴（包括汤）的总重量。

2. 分离固体和液体：将固体部分与汤分开，分别测量固体部分和汤的重量。

3. 计算汤的热量：使用食物成分表或菜谱中的数据计算汤的热量。一般情况下，汤的热量可以通过汤的主要成分计算出来。常见的汤主要成分有肉类、蔬菜、调味料等，将它们的热量加总即为汤的热量。常见的计算公式为：

   $$\text{汤的热量} = \sum (\text{主要成分的热量} \times \text{对应成分的重量})$$

4. 扣除汤的热量：将菜肴总热量减去汤的热量，即可得到固体部分的热量。公式如下：

   $$\text{固体部分热量} = \text{菜肴总热量} - \text{汤的热量}$$

5. 验证和调整：如果有必要，可以根据分离前后重量的变化，验证热量计算的准确性，并做适当调整。

例如，假设一碗鸡汤总重量为500克，总热量为400千卡，其中鸡肉和蔬菜重量为300克，汤汁重量为200克。通过查阅成分表，计算出200克汤汁的热量为50千卡。固体部分的热量为：

通过上述步骤，可以较为准确地计算出不喝汤部分的热量。