精液发黄且呈果冻状可能是由多种原因引起的，其中包括但不限于以下情况：

1. 长时间的性兴奋而未达到射精，导致精液在输精管内停留过久，使其变得黏稠。
2. 精囊炎或前列腺炎等感染性疾病可能导致精液颜色异常和黏稠度增加。
3. 生殖系统感染，如性传播感染（例如淋病、梅毒等）可能引起精液变色和质地改变。
4. 药物使用，特别是一些抗生素、抗生素或荷尔蒙药物，可能导致精液颜色和质地发生变化。

建议就医，通过专业医生进行检查和诊断，以确定具体原因，并根据医嘱进行治疗。