浮小麦是一种富含膳食纤维和蛋白质的小麦品种。其功效与作用包括：

1. 帮助消化：浮小麦中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持消化系统健康。

2. 控制血糖：膳食纤维有助于减缓食物在肠道中的消化速度，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者尤其有益。

3. 降低胆固醇：膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，有益于心血管健康。

食用方法：

• 将浮小麦加入早餐谷物或麦片中，增加纤维摄入量。
• 可以将其加入沙拉、汤或烤品中增加膳食纤维和蛋白质含量。
• 制作饼干、面包或其他烘焙食品时，将浮小麦作为一部分替代普通面粉使用。

在食用浮小麦前，建议先向医生咨询，特别是对于存在食物过敏或其他健康问题的人士。