慢性萎缩性胆囊炎的症状通常包括：

1. 上腹部不适或疼痛，可能持续数小时，甚至数天。
2. 消化不良，如恶心、呕吐、打嗝或胀气。
3. 食欲减退或食物不耐受。
4. 背部或右肩膀的疼痛，常常与食物摄入有关。
5. 乏力或体重减轻，因为疼痛可能影响食欲和饮食习惯。

需要注意的是，这些症状可能因个体差异而有所不同，且慢性萎缩性胆囊炎在早期可能不会表现出明显症状。如果怀疑患有此症状，建议尽快咨询医生进行进一步评估和治疗。