根据研究和医学实践，胶囊和颗粒的见效速度没有普适的明确结论。其快慢取决于多种因素，包括药物的成分、制剂技术、服用方式以及个体生理特征等。一些药物制剂可能在胶囊形式下更容易被吸收，因此可能更快见效，而另一些药物可能更适合颗粒形式，其效果更迅速。个体对不同制剂的反应也会有所不同。因此，对于哪种形式见效更快，需要根据具体的药物成分和个体特征来决定。在选择药物形式时，最好遵循医生或药剂师的建议，并根据个人的实际情况进行选择。