炒蚕豆的热量在一定程度上受到食用油的影响，因为食用油含有较高的脂肪和热量。蚕豆本身属于低热量食物，每100克蚕豆约含有约54卡路里的热量。相比之下，同样重量的炒蚕豆通常会增加相对较少的热量，因为烹饪过程中的食用油量通常不会太大。因此，虽然炒蚕豆在烹饪过程中会吸收一些食用油，但总体而言，其热量并不算高。不过，炒蚕豆的热量也取决于烹饪方式和添加的其他成分，因此在考虑热量摄入时，仍需综合考虑整体饮食结构。