胆结石形成的症状包括但不限于：

1. 上腹疼痛： 常出现在右上腹部或胸骨下，疼痛可以持续几分钟到几小时，甚至数小时，可能伴随剧烈疼痛发作。

2. 恶心和呕吐： 由于胆囊的胆汁排出受阻，可能引起胆汁反流，导致恶心和呕吐感。

3. 黄疸： 胆结石堵塞胆管时，可能使胆汁无法顺利流入小肠，导致黄疸症状，表现为皮肤、黏膜发黄。

4. 消化不良： 胆结石影响胆汁的排泄，可能导致消化不良、腹胀、排便不规律等症状。

5. 背部或肩部疼痛： 胆囊或胆管区域的疼痛可能放射到背部或右肩部，尤其是在胆结石发作期间。

6. 发热和寒战： 在胆结石导致胆囊炎或胆管炎时，可能伴随有发热和寒战等感染征象。

请注意，这些症状并非绝对，有些人可能只出现部分症状或者症状较轻微，确诊胆结石需要医生进行综合评估和检查。